干薄荷
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干薄荷

干薄荷

别名:蕃荷菜、南薄荷、猫儿薄荷、野薄荷、升阳菜、薄苛、菝蕑、吴菝蕑、蔢荷、夜息药、仁丹草、见肿消、水益母、接骨草、土薄荷、鱼香草、香薷草

简介:花小淡紫色,唇形,花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷叶具有特殊的芳香、辛辣感和凉感。

季节:夏、秋

干薄荷的功效与作用

薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效;主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑,鼻渊,牙痛,麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛脘胀,瘰疬结核。

干薄荷的制作技巧

1.薄荷煎汤代茶饮用,切忌久煮;
2.烹调用途:为烹饪原料及调料。传统上用以调制羊肉,亦可用作增香调料,如薄荷汤、薄荷粥等。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。

干薄荷的适合体质

阴虚质、气虚质体质应忌食或少食;

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