麻辣如意卷的做法 步骤

简介:平时做菜做饭，一直很简单，少油低盐，尽量保持食材的本色与味道，品尝每一种食材带来的天然清香时，难免味道会有些寡淡。用香肠，稍加制作，就是一盘很好的待客佳肴。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

香肠:2根

鸡蛋:3个

海苔:1张

辅料:

淀粉:20克

水:适量

油:适量

步骤:

1.准备香肠、鸡蛋、淀粉

2.海苔要用整张的

3.取2根香肠放入锅中煮熟备用

4.分离鸡蛋，取3个蛋黄、2个蛋清

5.把蛋液打散、过滤

6.淀粉中加入适量清水，充分融化

7.把调好的水淀粉放入鸡蛋液中搅拌均匀

8.平底锅中放少量的油

9.倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，凝固后翻面

10.摊好的鸡蛋饼如图切开

11.海苔也取等同鸡蛋饼大小的形状

12.把海苔铺在鸡蛋饼上

13.香肠分别放在两边

14.对卷起来

15.反扣收口朝下，切片摆盘即可

小贴士

1、香肠是纯肉鲜制的，要冷冻保存，制作之前拿出来常温解冻即可

2、蛋液里放入淀粉水，更易成型

3、过滤鸡蛋液是为了不让鸡蛋饼起泡泡

4、蛋液中多加一个鸡蛋黄，颜色会好看

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