椒盐香酥虾

椒盐香酥虾的做法 步骤

椒盐香酥虾

简介:这道椒盐虾其实和我之前分享的蒜香椒盐带鱼做法差不多,只是换了食材,辣椒也换成小米椒,成品更是酥脆鲜辣。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲜虾:500克

辅料:

料酒:1小勺

胡椒粉:少许

面粉:适量

椒盐:适量

小米椒:4个

蒜:4瓣

油:适量

步骤:

椒盐香酥虾的做法步骤1

1.鲜虾剪掉虾须虾枪虾爪,再用刀子将背部剖开,挑出泥线,洗净;

椒盐香酥虾的做法步骤2

2.将处理好的虾洗净,沥干水份,放入容器,加入1小勺料酒和少许胡椒粉拌匀,腌制10分钟;

椒盐香酥虾的做法步骤3

3.抓1小把面粉装进保鲜袋,再将虾也装进去,轻轻摇一摇,使每只虾均匀裹上面粉,再抖去多余面粉;

椒盐香酥虾的做法步骤4

4.将蒜切成末,小米椒切成小圈,备用;

椒盐香酥虾的做法步骤5

5.锅中放油,油要稍多一些,先大火烧至7成热左右,再转中火,放入处理好的虾,炸至虾变色浮起,可闻到炸虾的香味,捞出,锅中的油再转大火进一步加热,放入炸虾再复炸一遍,大概十几秒即可;

椒盐香酥虾的做法步骤6

6.捞出控油;

椒盐香酥虾的做法步骤7

7.另起锅放入少许油,放入蒜末和小米椒圈,小火炒出香味;

椒盐香酥虾的做法步骤8

8.将炸好的虾再放入锅中,轻轻翻铲几下,边铲边撒入适量椒盐,即可出锅。

椒盐香酥虾的做法步骤9

9.酥脆鲜辣。

小贴士

虾先炸好后,一定要再复炸一遍,才会酥脆,连虾壳都能吃哈。

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相关标签: 宴请 椒盐 聚会

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