简介:甜的蒸蛋羹好像没什么稀奇,牛奶蒸蛋羹多了去。不过这加红糖又加核桃的,还真没想过。
牛奶蒸蛋羹是淡淡的黄白色。而加了红糖而且是古老深黑的红糖的蒸蛋羹,看起来就没有那种白皙的感觉了。浅褐色的蛋羹,看起来跟核桃碎倒是很一致。
核桃碎在最后才撒在表面,同蛋羹一起蒸。后来想,其实核桃也可以不蒸,蛋羹出锅以后直接撒在表面,看起来也是一样的效果。至于食用的效果,那就不知道了。。。。。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡蛋:1个
核桃:1.5个
水:100g
辅料:
红糖:适量
黄酒:少许
步骤:
1.用料:鸡蛋1个,核桃1.5个,红糖适量,黄酒少许,水100克
2.鸡蛋磕入碗中,加入红糖打散。
3.加入水,搅拌至红糖溶化。
4.成均匀的蛋液。
5.倒入容器,捞去表面泡沫。
6.封上保鲜膜,
7.放入沸水锅中,小火蒸8-10分钟。
8.核桃切碎,备用。
9.蛋羹表面凝固,出锅,
10.撒上核桃碎,
11.再次封上保鲜膜,入锅继续蒸5分钟左右。
12.熟透出锅,趁热食用。
小贴士
红糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
蒸蛋羹时火不宜大,以免蛋羹变老影响口感。
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