本帮红烧肉的做法 步骤

简介:看黄磊黄小厨做过这个视频，我就试了一次，里面加入了海鲜吃起来比较鲜，喜不喜欢这个口味还要您试了以后才能知道哦。

准备时间：10分钟内

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

五花肉:500克

墨鱼:300克

鸡蛋:4个

辅料:

黄酒:400克

冰糖:适量

姜块:1大块

油:少许

步骤:

1.选一块好的五花三层，我们叫下五花。

2.洗净用厨房纸擦干，切成麻将块。

3.先将肉凉水下锅焯烫后捞出控水。

4.不粘锅里放少许油，一块块放入肉块各面煎至微焦

5.砂锅内放入黄油，将肉放入酒中煮开。

6.鸡蛋煮七成熟去皮。

7.墨鱼或小八爪鱼清理干净，最好把外面的黑皮去掉。

8.焯烫捞出控水备用。

9.姜块拍扁。

10.将鸡蛋和墨鱼都放入砂锅一起煮，加入冰糖。

11.煮开后转小火煲至汤汁变少略收汁。出锅前可放少许盐调味。

小贴士

都是用的黄油，没有用一滴水。

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