红烧牛尾鱼的做法 步骤

简介:在海边各种鱼真是太多了，长得也是各式各样，牛尾鱼长得就像牛尾巴似的，因此而得名。
牛尾鱼营养丰富，味道鲜美，是高蛋白低脂肪的食品。牛尾鱼肉质白皙细嫩，只有一根独刺。
主料：牛尾鱼一条
辅料：青椒一个、红蒜头50克、生姜一块，香菜三根、小葱一根

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

牛尾鱼:1条

辅料:

油:适量

盐:适量

红烧酱油:6ml

青椒:1个

红蒜头:50g

生姜:5g

小葱:根

香菜:3根

白砂糖:3g

步骤:

1.备好牛尾鱼。

2.将鱼清洗干净。

3.还要备好烧魚的其它的材料：青椒一个、红蒜头50克、生姜一块，香菜三根、小葱一根。

4.生姜切片，葱切段，青椒切块，红葱头剥好了。

5.锅里少倒点油，烧到温热的时候将魚下锅，用中小火煎。

6.当鱼的一面煎金黄时，翻面煎另一面。

并将葱姜蒜下锅。

7.加适量的清水，6毫升红烧酱油，3克糖和适量的盐，将鱼身翻过来，然后盖上锅盖用中火煮3分钟左右。

8.打开锅盖将酱油水往鱼身上泼泼，再将青椒块下锅。

9.盖上锅盖继续煮1分钟左右，至青椒变软即可。

10.锅装盘，用些香菜装饰。

小贴士

这种鱼特别的嫩一定不要煮久了，火候也不能太大，否则就煮得皮开肉绽了。

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