孜然肋排

孜然肋排的做法 步骤

简介:

有了空气炸锅,在某种程度上可以代替大烤箱了,因为大烤箱,一用起来阵伏比较大,用的能源比较多,所以,烤的成果跟空气炸锅差不多的情况下,就用空气炸锅,还以觉空气炸锅真的用途挺多,好好摆弄摆弄。

材料:

主料:猪肋排约600克。

泡水调料:精盐1小匙。

腌制调料:胡椒粉1/3小匙、红椒粉1/2小匙、辣椒屑1小匙、孜然粉1/2小匙、孜然籽碎1小匙、蒜茸1小匙、精盐1/2小匙、菜油适量。

做法:

一、把肋排解冻后,放一大碗,加满清水和精盐1小匙,调匀,泡30分钟以去雪藏味;

二、在肋骨上加胡椒粉1/3小匙、红椒粉1/2小匙、辣椒屑1小匙、孜然粉1/2小匙、孜然籽碎1小匙、精盐1/2小匙、蒜茸1小匙,搓匀,最好稍加按摩以更易入味;

三、用叉子或锥子在排骨的两边扎洞,再按摩;

四、放入密实袋封好口入冰箱,隔夜为最好;

五、用碟子装好肋骨,用碟子装着,表面刷一层菜油,放入空气炸锅,设置370°F,30分钟或长时时间;

六、翻转面,再用相同温度,也烤30分钟或多些时间;

七、用探肉温度计,插至肉最厚的地方,如果高于170°F,表示肉已熟透,如果肉还没达到温度,仍然要烤,烤至肉熟为止。

小诀窍

一、把肋排解冻后,放一大碗,加满清水和精盐1小匙,调匀,泡30分钟以去雪藏味;

二、在肋骨上加胡椒粉1/3小匙、红椒粉1/2小匙、辣椒屑1小匙、孜然粉1/2小匙、孜然籽碎1小匙、精盐1/2小匙、蒜茸1小匙,搓匀,最好稍加按摩以更易入味;

三、用叉子或锥子在排骨的两边扎洞,再按摩;

四、放入密实袋封好口入冰箱,隔夜为最好;

五、用碟子装好肋骨,用碟子装着,表面刷一层菜油,放入空气炸锅,设置370°F,30分钟或长时时间;

六、翻转面,再用相同温度,也烤30分钟或多些时间;

七、用探肉温度计,插至肉最厚的地方,如果高于170°F,表示肉已熟透,如果肉还没达到温度,仍然要烤,烤至肉熟为止。

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