精致甜点

精致甜点的做法 步骤

简介:

“宇治”指宇治绿茶,即以京都府宇治市周边地区所生产的日本茶,起源可上溯至镰仓时代。“金时”原指名为“金时豆”的红豆,后来演变为指以砂糖煮调过的红豆。另外也有一种说法昵称红豆像坂田金时“金太郎”的脸一样红,所以叫金时豆。

材料:

抹茶红豆牛奶布丁用料

牛奶300毫升

淡奶油300毫升

白砂糖60克

吉利丁片25克

蜜红豆适量

抹茶粉8克

开水 15克

抹茶和白玉圆子用料

糯米粉110克

温水80克

抹茶粉1克

其他点缀用料

红豆泥适量

冰激凌适量

抹茶液适量

做法:

1、牛奶300毫升、淡奶油300毫升、糖60克、吉利丁片 25克(需先用冷水软化),全部倒入锅内,微微煮沸至混合均匀。

2、蜜红豆垫底(红豆别铺的太厚了,防止牛奶流不下去,产生不凝固的情况),加入一半的液体,冰箱冷藏1小时凝固。

3、抹茶粉8克用开水15克化开

4、与另一半的牛奶液体混合均匀,等前面的奶液凝固完全了后,倒入模具,再放冰箱冷藏一小时。

5、凝固好的布丁切成小块备用。

6、糯米粉55克、温水40克,温水分几次加入糯米粉,混合均匀揉成光面团。

7、糯米粉55克、温水40克、抹茶粉1克,抹茶粉过筛后和糯米粉混合均匀,温水分几次加入粉里,混合均匀揉成光面团,成团后盖上保鲜膜醒15分钟。

8、搓成小圆球备用。

9、沸水加一勺盐,圆子下锅,等圆子浮起一会以后捞出过冰水,再捞出备用。

10、抹茶牛奶布丁、抹茶白玉圆子、蜜红豆、红豆沙、抹茶冰激凌。全部摆盘后,底部倒入抹茶液点缀一下。

11、再来一杯抹茶奶茶,完美了。

12、宇治金时完成O(∩_∩)O

13、冰激凌快化了(⊙o⊙)。

小诀窍

1、牛奶300毫升、淡奶油300毫升、糖60克、吉利丁片 25克(需先用冷水软化),全部倒入锅内,微微煮沸至混合均匀。

2、蜜红豆垫底(红豆别铺的太厚了,防止牛奶流不下去,产生不凝固的情况),加入一半的液体,冰箱冷藏1小时凝固。

3、抹茶粉8克用开水15克化开

4、与另一半的牛奶液体混合均匀,等前面的奶液凝固完全了后,倒入模具,再放冰箱冷藏一小时。

5、凝固好的布丁切成小块备用。

6、糯米粉55克、温水40克,温水分几次加入糯米粉,混合均匀揉成光面团。

7、糯米粉55克、温水40克、抹茶粉1克,抹茶粉过筛后和糯米粉混合均匀,温水分几次加入粉里,混合均匀揉成光面团,成团后盖上保鲜膜醒15分钟。

8、搓成小圆球备用。

9、沸水加一勺盐,圆子下锅,等圆子浮起一会以后捞出过冰水,再捞出备用。

10、抹茶牛奶布丁、抹茶白玉圆子、蜜红豆、红豆沙、抹茶冰激凌。全部摆盘后,底部倒入抹茶液点缀一下。

11、再来一杯抹茶奶茶,完美了。

12、宇治金时完成O(∩_∩)O

13、冰激凌快化了(⊙o⊙)。

本菜谱信息由:菜谱中国网 m.caipucn.com 编辑整理。

相关标签:

最新食谱