豆沙小蛋球

豆沙小蛋球的做法 步骤

简介:

家里有个做肉丸子的铸铁锅,可以放在电炉和煤气炉,不一定要用烤箱,这对于不备烤箱的家庭来说,是个好武器,它可以用来烤蛋糕、猪肉丸、章鱼丸等等,很好玩的哦。

材料:

主料:鸡蛋2枚、黄油2大匙、菜油2大匙、白糖6大匙、香精2/3小勺、精盐1/8小匙、泡打粉1/2小匙、低筋面粉12大匙。

馅料:豆沙约1/2杯。

辅料:支装防粘菜油适量。

做法:

一、把鸡蛋和白糖入碗,加发约3~4分钟,加入菜油、溶过的黄油和香精,再打发均匀;

二、用另一碗,加面粉、泡打粉和精盐,搅拌均匀;

三、把混合好的粉加入蛋液里;

四、开中火,锅置炉上,喷上菜油或刷上菜油;

五、注入蛋液约模子的1/3深,烘至底部稍凝固,否则豆沙就会直接堕入底部,就不完美了;

六、把豆沙搓成圆球,直径1.5至2厘米左右,放入面煳的中间;

七、再注入面煳至模子的八成满,稍等片刻;

八、用牙签试着翻翻底层面煳的凝固情况,凝固后烘至金黄色,用牙签挑起翻转面;

九、把另一面也烘至金黄色,如果颜色成色不够,我们可以两边翻翻来烤。Enjoy !

小诀窍

一、把鸡蛋和白糖入碗,加发约3~4分钟,加入菜油、溶过的黄油和香精,再打发均匀;

二、用另一碗,加面粉、泡打粉和精盐,搅拌均匀;

三、把混合好的粉加入蛋液里;

四、开中火,锅置炉上,喷上菜油或刷上菜油;

五、注入蛋液约模子的1/3深,烘至底部稍凝固,否则豆沙就会直接堕入底部,就不完美了;

六、把豆沙搓成圆球,直径1.5至2厘米左右,放入面煳的中间;

七、再注入面煳至模子的八成满,稍等片刻;

八、用牙签试着翻翻底层面煳的凝固情况,凝固后烘至金黄色,用牙签挑起翻转面;

九、把另一面也烘至金黄色,如果颜色成色不够,我们可以两边翻翻来烤。Enjoy !

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